tag:blogger.com,1999:blog-12481099.post115934523876509928..comments2022-12-05T00:20:51.447-08:00Comments on 退休廚師的生活: 波士頓之行 - 第七天 (禮拜三)zmpq711 (阿忠)http://www.blogger.com/profile/08915726216864503364noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-12481099.post-1160327067420925012006-10-08T10:04:00.000-07:002006-10-08T10:04:00.000-07:00在餐館的時候量比較大, 所以調味的時候量差一點點並不會差太多, 不像在家裡炒菜沒加鹽太淡, 一加下去...在餐館的時候量比較大, 所以調味的時候量差一點點並不會差太多, 不像在家裡炒菜沒加鹽太淡, 一加下去就太鹹了<BR/><BR/>資訊的話基本上炒菜時都會試一下味道,太鹹太淡我們都會調整 <BR/><BR/>器具的設計是比較重要, 比方說抓碼台好了, 菜盆基本上都是太"貼"抓碼台本身. 所以廚師的太太家人女朋友都要靠自己的指甲把菜盆摳起來一點點才能拿起來, 是很傷指甲的工作. 有一些人會用湯匙柄去勾, 但是如果可以有一個比較好的設計, 像是按個紐他會自己浮起來一點, 應該會蠻受歡迎的zmpq711 (阿忠)https://www.blogger.com/profile/08915726216864503364noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-12481099.post-1160289192422982502006-10-07T23:33:00.000-07:002006-10-07T23:33:00.000-07:00不好意思很冒昧,我是設計系的學生,最近有個作業是發掘各行各業專業工作者的需求,設計一產品協助其提升技...不好意思很冒昧,我是設計系的學生,最近有個作業是發掘各行各業專業工作者的需求,設計一產品協助其提升技術與效率,我設定的對象是煮菜的人,所以想要請教一個問題(雖然您現在不做廚師了),請問當你在做菜的時候會不會遇到一些小狀況豁出一些小差錯呢?像是由什麼器具的設計不佳讓你感到不便。在來就是請問當你在做菜的時候會不會想要知道某些”資訊”呢?像是這鍋菜到底煮了多久、剛剛鹽巴是不是忘了加...等等訊息。謝謝~Anonymousnoreply@blogger.com