Starbucks 要賣酒

先看這兩篇報導

Bloomberg: Starbucks Turns to Happy Hour to Bring in More Traffic: Retail

Minyanville: Starbucks Adds Alcohol to Its Usual Caffeine Fix

Starbucks昨天宣布將要在芝加哥,亞特蘭大, 以及南加州新開幾間分店, 這些新的店將會提供酒類飲料.

這不是啥新聞, 因為Starbucks現在已經有六間店在波特蘭和西雅圖是有賣酒的, 啤酒一杯五元,紅白酒則是七到九元.

現在他們準備再開二十間這樣的店, 看來之前的六間實驗店的績效應該是不錯的. 這是有道理的, 如果朋友間有人想喝酒,有人只想喝咖啡, 這樣的話就可以到這些新的Starbucks店去聚聚.

這比酒吧要跨足咖啡領域簡單多了. 啤酒和紅白酒基本上是沒有什麼技術的,不過就是從keg或是酒瓶倒出. 調酒才需要技術,但是Starbucks好像暫時沒有要提供調酒類. 但是以Starbucks訓練Barista的訓練流程來說, 要多弄出一個訓練酒保的課程也不會太難.

問題來了. Starbucks平常就已經很難找到位子, 很多人都到店裡看書聊天上網等等. 現在再加上酒經類, 能找到位子應該更難了. 雖然說這些新的店建的時候有考量到這一點,會提供更多的位子,但是這就像南加州的高速路,建的速度永遠比不上車輛增加的速度.