2005年9月7日

廚師與電影

跟餐飲有關的電影, 通常幕後也一定要有好的廚師, 拍起來才真

以前的飲食男女, 幫郎雄當替身的廚師則是青青餐廳的施建發師傅, 以及第一高爾夫球場第一餐廳的張和錦師傅. 當然, 電影裡通常只帶到手的特寫.

前一陣子一位網友對幾位法國廚師很感興趣. 他提到的兩位 (Gary Danko, Thomas Keller), 以及我補充的一位(Daniel Boulud), 都是很有名的廚師. 我先把我回應他的話post在這邊, 大家參考一下.


Gary Danko的餐廳在舊金山, 在Hyde街靠近纜車站起點的地方, 經過很多次, 但是沒有吃過就是了. 他的餐廳網頁是http://www.garydanko.com/

Thomas Keller的餐廳則是有蠻多家的, 有納帕酒鄉的French Laundry, 還有Bouchon (舊金山和賭城各一家), 還有紐約的Per Se. 我去過賭城的, 在維尼斯人賭場飯店裡面, 可能是因為是觀光景點, 他的東西是屬於light menu, 晚餐也是只有plate, 沒有看到 full course menu. 他的網站是: http://www.frenchlaundry.com/

如果你喜歡法國菜, 你也可以試試看Daniel Boulud的餐廳, 我在紐約的時候我姐有帶我去吃過, 那時是美食周剛結束的時候, 但是他那時還有special, 好像 full course 午餐只要$35的樣子, 平常的話應該要兩倍的價錢吧. 他的餐廳也是到處都有, 現在在賭城的Wynn也有一家, 我五月去的時候有看到, 在水幕旁邊.http://danielnyc.com/about/contact.html


我花了一點時間要找這些廚師在電影裡的片段. 不太好找.

上禮拜無意間發現了一部電影, 叫做"Spanglish", 是 Adam Sandler主演的, 中間有一幕是 Adam Sandler在家做一份三明治給自己吃, 真正操刀的人呢, 就是 Thomas Keller. 這個DVD也有把Thomas Keller做三明治的過程和食譜附在"Special Feature" 裡面. 大家有機會可以去租或是買來看看.


1 則留言:

thomas 提到...

忠哥..好久沒聊了,美國的颶風沒把你們擊敗吧!台灣這陣子也很多颱風,自然界的力量可不能小看它..平時的防災準備也不能少~~
其實這次颶風,我心裡有小小的聲音,美國這麼強大,先進的國家在發生這麼嚴重的災難後,危機的處理是有點(慢)的,還有不要臉的人趁火打劫,強姦,殺人...這是我意念中的美國嗎!!
~~回正題~~這部電影由thomas kller抄刀的三明治,為了這三明治放假就給它租來看,其實與飲食有關的電影還不少,李安的飲食男女 Eat Drink Man Woman ,Tassos Boulmetis 的香料共和國 A Touch of Spice ,Alexander Payne 的尋找新方向 Sideways 這些電影忠哥可以看看,我筆墨較拙就不形容啦...謝謝你啊忠哥