2008年1月15日

香港 - 第二天

經過一晚的休息, 感覺好多了. 分睡兩張床如今證明是個好主意, 因為忠嫂和我整晚都腳酸的不得了, 翻來覆去, 如果是睡雙人床的話今天一定兩個人都掛彩.

"要體驗香港人的生活, 就從吃飲茶開始", 這是我在美國的香港籍同事跟我說的. 當然, "邊斗午仰擦"也是他教我的.

我決定要吃飲茶, 當然, 我本來就想吃飲茶, 不是因為他告訴我我才要去的. 香港人的生活看起來太忙了, 我一點都不想體驗, 我只想做觀光客.

我們往上環的"蓮香樓"前進. 這一家廳說是老字號了, 很多報章雜指和旅遊書刊上都有. 我們順著地圖上的指標, 找尋"永吉街". 乖乖, 就是找不到. 原來, 這不是一條路, 稱他為巷子還比較貼切. 不光是路窄, 到了底還變成階梯, 如果是開車族千萬不要笨笨的就往裡面鑽.



在走了很多階梯之後, 蓮香樓映入眼簾. 招牌舊舊的不起眼, 但是裡面人聲鼎沸, 錯不了. 不到十一點有這麼多人, 假不了. 我們很幸運的有位子, 但是是跟別人併桌.

蓮香樓



蓮香樓



這邊的茶很有趣, 是像古時候喝茶一樣用茶碗, 但是考慮到茶過一下子就太濃, 有另外給一個碗讓你把茶湯倒出來慢慢喝. 問題是我們技術不好, 倒的滿桌都是茶水, 他來加茶的師傅也一樣隨心所欲, 倒茶不精準, 整桌都濕濕的.

加茶師傅



我們等了好久才看到有推車推過來, 我們想吃的鳳爪排骨都沒有, 只好隨便抓個兩碟吃吃.

加茶師傅



和我們同桌的香港叔叔們都沒有點東西吃, 讓我們很好奇, 交談之後才知道他們十點半就來了, 他門要吃十一點半會出的煲仔飯. 難不成這邊是煲仔飯有名?

十一點半, 這些叔叔離座往廚房去, 把煲仔飯端回來了, 也叫我們快去拿. 我和查理過去要拿, 就被大嬸叫我們回位子說他等一下會推過來, 我們也乖乖回座. 同桌的叔叔再次叫我們快去拿, 我們鐵了心, 過去就自己動手抓了兩份煲仔飯, 把單子給大嬸蓋章, 然後端著煲仔飯回桌.

煲仔飯



煲仔飯



這些叔叔解釋說, 等他推過來就沒有了. 我們看看, 何只這樣, 我拿了以後車子裡只剩大概八九個吧, 而且旁邊都是要衝進去拿的人. 這推車從來沒有來得及推過來, 就直接推回廚房了.

大家搶煲仔飯



基本上這邊要什麼就趕快拿單子去拿, 不要等他推過來.

推車



1/16加註: 在蓮香樓, 感覺和我以前去的飲茶都不一樣. 這邊是給老人和退休人士吃的. 通常我們吃茶點是想說可以多吃幾樣, 可是在我看來這邊有名的就是他的煲仔飯, 這是吃"飽"的, 不是吃"巧"的. 這邊光茶資ㄧ個人就要八塊錢, 但是給的茶葉是很好的, 沖了好幾次都還是很濃, 真的很適合坐一整個早上消磨時間, 但是那個觀光客會想在這邊待久? 玩都來不及了. 所以, 我的建議是, 這邊是很不一樣的體驗, 我建議你來一次試試, 但是一次就夠了, 不要讓這邊有太多觀光客去搶這些退休老伯伯的位子. 以後的話就去映月樓這些稍微檔次高一點, 服務好一點的.

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話說香港有一個交通工具, 不會塞車, 又有景可以看, 更重要的事, 不用錢. 鄉民啊, 你們說說, 這麼好的東西, 要不要去試試啊?

這就是中環至半山自動扶梯系統. 全長八百公尺, 每隔一段就可以進出這個電扶梯, 連續到底的話要20分鐘, 是登錄在案全世界最長的戶外有蓋自動扶梯.

中環至半山自動扶梯系統



觀光客要去試試的話要十點鐘以後. 他星期一到星期六早上6:00 - 10:00的時候整個系統是向下走的, 十點二十到午夜才是向上行. 周日和例假日的話整天(6:00到午夜)都是向上行.

中環至半山自動扶梯系統



到了最末端, 這條路叫做"干德道", 真是俗又有力.....

我們決定從這邊走去坐山頂纜車的地方. 一路上經過高架橋, 快速路等等, 上上下下好多階梯, 有如在都市叢林一般, 中間還經過香港動植物公園.

香港動植物公園



香港動植物公園



香港動植物公園



香港動植物公園



這邊算是藏在香港的一個明珠. 這邊空氣新鮮, 也有很好的景可以看, 又不用錢, 但是來這邊的人似乎很少.

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繼續往山頂纜車走. 走去的路比想像中的遠了點, 應該這麼說, 路不遠, 但是階梯上上下下的不好走.

好不容易到了, 票一張是48元含最上面的凌霄閣觀景樓. 賣票的地方旁邊就是杜莎夫人蠟像館. 我以前在賭城去過了. 不過香港這邊的比較偏重於香港的演藝人員, 有興趣的朋友有機會可以去看看.

山頂纜車乘車處

山頂纜車乘車處



山頂纜車 - 車票

山頂纜車 - 車票



要上車了, 快!

山頂纜車 - 乘車



注意到我們坐在右邊了嗎?這很重要.

山頂纜車 - 車上



我們坐右邊, 可以看到景

山頂纜車 - View



今天很幸運, 沒什麼霧氣. 大家還記得以前啟德機場常常因大霧關閉嗎? 香港有霧的日子聽說比放晴的日子多, 今天沒有霧真的算是運氣好. 景很清楚.

山頂 - View



山頂 - View



山頂 - View



山頂 - View



坐纜車坐回到半山後, 有個回到鬧區的選擇, 就是乘坐15C巴士, 坐到中環港口. 聽說15C路線有全香港僅有的兩台無頂雙層巴士(編號 DM-6 和 DA-66 兩台), 這時候又剛好巴士來了, 當然坐他一坐. 一人車資3.2元.

15C巴士乘車處



我們坐在上層, 一路上有如雲霄飛車, 轉彎的時候離心力更大, 好像人都要飛出去了. 有幾次經過天橋下面, 真的離天橋好近, 我想, 成龍在香港長大算他運氣好, 多一個這個雙層巴士可以給他多玩幾招, 我記得警察故事第一集他就有用這雙層巴士拍一個片段.

15C巴士



15C巴士



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大家都餓了, 加快腳步找吃的東西. 我們決定去美心MX. 美心來頭不小, 應該是香港最大的飲食集團, 連星巴克香港的營業權都是他的. 美心MX算是中餐, 但是新一代接手後弄了點餐系統, 也開始弄連鎖點, 現在到處都看的到美心, 而且因為品管的關係, 每一家味道都一樣, 每一家生意都一樣好, 有如燒臘界裡的麥當勞.

美心MX



MX 美心餐廳



MX 美心餐廳



MX 美心餐廳



MX 美心餐廳



味道還不錯, 我的雙拼飯上面的叉燒醬汁稍微少了一點, 下次有再去的話我會請他多加一些. 飲料沒喝完還可以請他換成外帶杯, 服務態度也好, 用餐環境和廁所也很乾淨.

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吃完, 旁邊就是超群餅店. 我們順便嚐嚐有名的"方叔雞蛋仔".

超群 - 方叔雞蛋仔



超群 - 方叔雞蛋仔



超群 - 方叔雞蛋仔



這有點像台灣夜市賣的雞蛋糕, 但是這邊的模子是一片的,所以每一顆是連在一起的,不像台灣的是分開的. 味道不錯, 奶香味很濃, 不會有麵粉的腥味, 香港人做西點果然厲害.

這邊也是把流程標準化了. 做雞蛋糕的師傅共有三個模子同時在做, 每一個模子有一個計時器, 這樣每一份的熟度都一樣.

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吃飽了有力氣了. 我們到銅鑼灣這邊逛一逛. 我們逛了SOGO和其他一些賣店, 瑪格列也順便幫她朋友買化妝品. 她朋友難不成是怕中國黑心貨比較多? 照這樣的話我應該買個兩加侖的水去中國喝囉? :-)

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不知不覺就到了吃晚餐的時間, 雖然我們中餐是兩點才吃, 但是好像走路走多真的比較會餓, 大家腳都痠了, 想說就往回旅館的路吧, 路上看有什麼就吃什麼.

我們後來決定吃的是翠華. 翠華算是茶餐廳連鎖, 有很多加分店, 大部分都營業時間很長, 有幾家店還是24小時營業. 我們前一天在義順吃的豬仔包有夠難吃, 我們決定在這邊點一個試試看.

不是我再說, 這才叫做豬仔包嘛, 外脆內嫩, 豬扒鮮嫩多汁不會乾, 口感很好. 義順的豬仔包不知道是誰做的, 最好還是乖乖的撤掉, 乖乖的做自己老本行的乳製品生意.

翠華 - 豬仔包



翠華



翠華



翠華



翠華



翠華真是便宜實惠, 我想, 我如果住在香港, 我的房子的廚房就不用弄得太大, 甚至不要廚房都行, 反正很多餐廳像翠華一樣營業時間很長, 要吃就下樓就好了.

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快回到旅館的時候, 查理說有一家牛腩一定要去嚐嚐, 就在旅館附近. 店名是"華姐清湯腩". 店小小的, 要們還需要跟別人併桌才行. 門口還有華姐和華哥(華姐的大兒子)和周潤發的合照. 看來發仔是常客.

我們點了清湯牛腩河粉, 腩汁蘿蔔, 還有牛腩加雲吞.

華姐清湯腩



華姐清湯腩



華姐清湯腩



腩汁蘿蔔



牛腩加雲吞



清湯牛腩河粉



湯頭一入口, 我呆掉了.

一個遊走江湖之俠士, 武功高強. 一日在一市集與人結怨, 相約比武, 各出三招, 點到為止. 俠士揮三劍, 劍劍落空. 對方徒手空揮三拳, 只見俠士應聲倒地, 久久不能站起. 對方抱拳作揖, "承讓", 蹬地騰空而去. 俠士呆晌許久, "這是哪一門派的工夫?", 喃喃自語.


我的心情好像是那被打敗的俠士. 我這一輩子滷過的牛腱牛腩, 不下一千次, 我通常嚐到任何牛腱牛腩的味道, 腦子裡已經有他的配方了. 這一次.......我竟然說不上來. 很鮮甜的味道, 我知道有蘿蔔, 肉腥味有壓下去, 所以有薑, 酒, 八角, 花椒, 可是還有別的味道. 湯汁清澈如水, 不可能有醬油, 難不成是港式淡色醬油? 不可能, 淡色醬油的味道我知道, 不是這個味. 吃完舌根不澀, 所以沒有味精, 有的話也不多. 拿不成有加"海味"像是魚蛋(魚丸)? 海帶? 也不可能吧, 海味會搶味, 腥味也重.

總之, 我到現在還是不知道. 研究中, 但是沒進展.

真的好吃, 好吃到我在他關門以前又去買了一碗帶回旅館吃, 因為明天一早就要check out, 但是華姐十一點才開門.

晚上, 我擁抱著清湯腩的氣味入眠. 真是太幸福了.

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後記: 關於華姐, 明報這篇報導有介紹, 原來她旁邊跟他勢不兩立的大利清湯腩跟她關係匪淺呢. 大家看看吧.

這就是華姐清湯腩隔壁的大利清湯腩

大利清湯腩

3 則留言:

甜甜 提到...

好像是因為香港化妝品免稅的關係喔!

popy 提到...

香港牛腩味道很棒.是用八角.花椒.桂皮.陳皮.冰糖.紹興酒下去熬^__^

zmpq711 (阿忠) 提到...

桂皮倒是沒想到過. 改天試試. 謝謝