2005年4月27日

正規的來說, 我不知道我是不是廚師

正規的來說, 我不知道我是不是廚師.

堂哥和我在97年的時候在加州橙縣(Orange County)弄了一個餐廳, 小小的, 像是一般的Hong-Kong Express 或是 Panda Express 一樣, 但是我們沒有加入Franchise(加盟). 加盟一年要好幾萬塊美金, 我們決定自己弄.

於是, 一個Cal-State Long Beach的研究生, 和一個College 資訊系的學生, 一起開了一家餐廳.

兩個人自己摸索, 以及問一些廚師朋友, 竟然也把餐廳弄起來了.

正規的來說, 我從來就不是廚師. 我們沒有向周星馳在食神裡面一樣跑到"中華飲食學院"去拜師, 也沒有去過專科學院的飲食科上過課.

店在兩年後收起來了. 一來他的父親過世, 二來我們都沒有時間弄. 但是這兩年的日子, 對我們的未來有著很深遠的影響.

我現在是程式設計師, 但是, 我也是個退休廚師.

有時候, 我搞不清楚, 我到底是一個曾經做過廚師的程式設計師呢? 還是一個退休廚師正在靠寫程式度過餘生?

2 則留言:

匿名 提到...

大哥, 我想??, 不知道有什么?建?我???
??

zmpq711 (阿忠) 提到...

你如果是要以做菜為未來的工作, 那你可以去廚藝學校(culinary school), 或是到餐館工作從基層學起

如果只是想學學一些菜, 平時可以自己下廚, 那你可以先買一兩本食譜回家照著做. 我一般來講不是很喜歡大家看食譜做菜,但是第一次做某道菜還是要先照單全收,然後再自己改良, 一道菜做15-20次以上通常就不用看小抄了(西點例外, 比例可以改的空間不大)

對廚具稍微熟練一點後,我網站上的蝦捲你可以試試, 這道菜要炒,要包,要炸,算是蠻有挑戰性的, 但是做的出來的話很有成就感.